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HOMEMADE SUNDAY COOKIES!!!
Paleo Diet o dieta a Zona? Frutta e Verdura in abbondanza? Solo cibi sani? BHT dice sì ma quando c'è bisogno di 1 carico di energia extra, di qualcosa di goloso, di un "refeed food" che ci faccia contenti e metta il turbo ai WOD più massacranti, ecco gli HOMEMADE SUNDAY COOKIES!!!
100% EASY 100% PLEASURE
Marty's Sunday Cookies!!!
INGREDIENTI:
226g BURRO temperatura ambiente 150g ZUCCHERO SEMOLATO BIANCO 150g ZUCCHERO DI CANNA GREZZO 2 UOVA grandi 295g FARINA di FARRO BIO (o bianca) VANIGLIA mezza bacca o estratto di vaniglia naturale 1 cucchiaino di BICARBONATO 1/2 cucchiaino di LIEVITO PER DOLCI 1 cucchiaino di SALE 200g GOCCE di CIOCCOLATO FONDENTE 70g CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE in pezzetti grossolani 100g NOCCIOLE BIO in pezzetti grossolani
PROCEDIMENTO:
- Riscaldare il forno a 190-200°, foderare una placca da forno con carta oleata;
- In una ciotola o in un mixer elettrico sbattere il burro (incorporando il più possibile l'aria) fino a renderlo una crema; unire zucchero semolato e di canna e montare per almeno 2 minuti;
- Aggiungere le uova una per volta continuando a mescolare vigorosamente; unire la vaniglia;
- In un'altra ciotola unire la farina setacciata, bicarbonato, lievito, sale. Unire il tutto al composto di uova-burro-zucchero, continuando a mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea e senza grumi;
- Infine incorporare le gocce di cioccolato, il cioccolato extra fondente ridotto a piccoli pezzetti grossolani, le nocciole triturate;
- Lasciare indurire il composto per 20-30 min in freezer (controllando di tanto in tanto che non si congeli);
- Con un porzionatore da gelato (o semplicemente 2 cucchiai) formare delle palline e disporle sulla placca da forno precedentemente foderata;
- Cuocere i biscotti per 12-14 minuti a 190-200°, fino a quando saranno dorati. N.B.: I biscotti, appena usciti dal forno, risulteranno ancora assai morbidi per la presenza del burro; non proseguire nella cottura, estrarli dal forno non appena sono coloriti (max 14 min) e lasciarli raffreddare per 10-20 minuti.
ENJOY IT!!
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